Unsere Junges Schwaben Präsentation in Stuttgart konnte dieses Jahr leider nicht stattfinden. Deshalb stellt Top-Sommelier Evangelos Pattas vom Sternerestaurant Délice in Stuttgart immer wieder die neue Kollektion in Videos vor. Einfach unter Junges Schwaben informieren und anschauen.

Nachdem sich Junges Schwaben als fester Bestandteil der württembergischen Weinszene etabliert hat, möchte es mit besonders ausgewählten Weinen neue Maßstäbe in Württemberg setzen. Die Weine mit der Junges Schwaben Vignette wollen nicht als beliebige Premium Linie verstanden werden, vielmehr sollen sie unsere Idealvorstellungen vom Wein verkörpern.

Diese sind besondere Ausdrucksstärke, nachhaltiger Geschmack und komplexes Aromenspiel, welches durch die innere Kraft und Mineralität der Weine gebildet wird. Grundlage für diese inneren Qualitäten sind allerbeste Trauben aus perfekt gepflegten Anlagen mit rigorosen Ertragsbeschränkungen. Wir legen keinen Wert auf das Blendwerk plakativer Primäraromen. Die wahren Qualitäten der Weine kann nur die Zeit offenbaren. Daher lassen wir diesen Gewächsen schon bei der Weinwerdung und beim Ausbau viel Zeit.

Aufgrund der ausgezeichneten Traubenqualitäten und der langen Ausbaudauer können wir auf kellertechnische Eingriffe weitgehend verzichten und füllen die Weine so natürlich wie möglich ab. Wir erwarten, dass die Weine nach ihrer Freigabe genussbereit, jedoch noch nicht perfekt ausgereift sind.

Jedem unserer Junges Schwaben Weine billigen wir eine lange Entwicklungsphase zu, bis er seine Persönlichkeit zur vollen Entfaltung bringen kann. Nehmen Sie sich deshalb bitte auch beim Genuss der Junges Schwaben Weine Zeit. Sie entfalten sich am besten in großen Gläsern und profitieren von der Belüftung in einer Karaffe. Sogar die Weißweine entfalten sich auf diese Weise besser.

Junges Schwaben Weine sind Weinpersönlichkeiten, die die Stärken der einzelnen Mitgliedsbetriebe in besonderen Maßen ausdrücken. Junges Schwaben Weine sind genauso individuell wie jedes Junges Schwaben Mitglied.

Die Anforderungen:

-Jeder Junges Schwaben Wein ist ein für den jeweiligen Mitgliedsbetrieb typischer Wein in absoluter Spitzenqualität.

-Jeder Junges Schwaben Wein zeichnet sich durch Charakterstärke, nachhaltigen Geschmack und Lagerfähigkeit aus.

-Alle Junges Schwaben Weine werden von den Mitgliedern sorgfältig geprüft und werden erst nach einstimmigen Beschluss als Junges Schwaben Wein zugelassen.

-Jedes Mitglied darf maximal 1 Wein pro Jahrgang als Junges Schwaben Wein anstellen.

-Alle Junges Schwaben Weine werden als Qualitätswein (Ausnahme: Edelsüße Gewächse) und mit der

-Junges Schwaben Vignette und dem Schriftzug „Junges Schwaben“ auf dem Etikett gekennzeichnet.

-Rotweine dürfen frühestens 2 Jahre nach der Lese verkauft werden, Weißweine frühestens ein Jahr nach der Ernte.

-Die Weine werden bei der jährlichen Präsentation im Frühjahr vorgestellt