Eine unserer Produzenten der Genussregion Stuttgart, welche wir schon im Juli 2010 erwähnt und beschrieben haben, hat sich prächtig weiter entwickelt. Es macht Spaß über Lebensqualität, Genuss und Harmonie zu berichten. Emils Feinkost hat neue Maßstäbe in der Produktion seiner Dressings gesetzt. Die Produktion von BIO erlaubt 47 Zusatzstoffe, Emils macht Dressings ohne Zusatzstoffe: unpasteurisiert, [...]
Dies darf es doch überhaupt nicht geben, aber es gehört beinahe zur Alltäglichkeit. Gerichte müssen Urteile fällen, was in unseren Lebensmitteln enthalten sein darf. Aktuell klärte das Gericht, das es Unzulässig ist, die Bezeichung – Puten-Formschnitte Cordon bleu; Schnitte aus zum Teil fein zerkleinertem Putenfleisch zusammengefügt, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und gegart – [...]
Ich kann nicht anders. Ich habe ein Rezept bei unserem Ratgeber Vincent Klink aus seiner Koch-Kunst-Sendung gefunden, welches ich einfach probieren mußte und Ihnen daher auch nicht vorenthalten kann, weil es einfach eine unglaubliche Aromavielfalt und eine Lebensqualität, Harmonie und Genuss bietet und einen Mut zu einer Geschmacksvielfalt enthält, welchen ich meisterlich
Da habe ich doch sehr gestutzt – kulinarische Physik, für die perfekte Gans braucht man Thermodynamik, Biophysik und Elastizitätslehre. Unter – neue-regionale-Küche – habe ich mich dem Thema gewidmet. Kochen ist nicht einfach, es erfordert Verständnis für die Behandlung der Produkte und wie sie reagieren, aber ob ich eine Gänsebraten-Formel benötige, ist mir nicht ganz [...]
Weihnachtliche Stimmung in der Genussregion Stuttgart, Lebensqualität, Genuss und Harmonie. Die schöne Wetterlage im Oktober und November ist beendet, heute war ein richtiges schlechtes Wetter, sogar leichter Schneefall in Stuttgart, der Rotenberg deutet eine dünne Schneelage an, nicht viel, aber es wird ungemütlicher. Daher habe ich mich aufgemacht, Ihnen etwas gemütliches für Weihnachten anzubieten. Gebäck [...]