Die Genussregion Stuttgart hat mit Petra Hammer, der Württemberger Weinkönigin 2011/2012 ein Gespräch geführt und viele Antworten gestellt und erhalten, die einer Regentin des Weinbaues der Genussregion würdig sind. Fachkundig, offen, freundlich und modern ist Petra Hammer aus Untertürkheim.
Ich habe mir für ein Rezept zum Osterfest viel Mühe gegeben, vieles habe ich probiert und überlegt, was Ihnen die beste Lebensqualität, Genuss und Harmonie für die Osterfeiertage bietet. Diese Rezepte der neuen regionale Küche habe ich der Kochsendung im Fernsehen unseres Ratgebers Vincent Klink abgeschaut. Ich fand den Lammkeulenbraten so schmackhaft,
Bei diesem weiterhin so schönen Frühlingswetter habe ich in neuen regionalen Rezepten frische regionale beschrieben, welche ich immer wieder verbessern und erweitern werde. Bärlauch und Spargel sind solche saisionalen Produkte, welche nur frisch, in bester Qualität und ohne große Anreise wirklich genießbar
Dies darf es doch überhaupt nicht geben, aber es gehört beinahe zur Alltäglichkeit. Gerichte müssen Urteile fällen, was in unseren Lebensmitteln enthalten sein darf. Aktuell klärte das Gericht, das es Unzulässig ist, die Bezeichung – Puten-Formschnitte Cordon bleu; Schnitte aus zum Teil fein zerkleinertem Putenfleisch zusammengefügt, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und gegart – [...]
Ich kann nicht anders. Ich habe ein Rezept bei unserem Ratgeber Vincent Klink aus seiner Koch-Kunst-Sendung gefunden, welches ich einfach probieren mußte und Ihnen daher auch nicht vorenthalten kann, weil es einfach eine unglaubliche Aromavielfalt und eine Lebensqualität, Harmonie und Genuss bietet und einen Mut zu einer Geschmacksvielfalt enthält, welchen ich meisterlich