Monatliches Archiv: Dezember 2011

Genussregion und Lebensqualität – kulinarische Physik

Da habe ich doch sehr gestutzt – kulinarische Physik, für die perfekte Gans braucht man Thermodynamik, Biophysik und Elastizitätslehre. Unter – neue-regionale-Küche – habe ich mich dem Thema gewidmet. Kochen ist nicht einfach, es erfordert Verständnis für die Behandlung der Produkte und wie sie reagieren, aber ob ich eine Gänsebraten-Formel benötige, ist mir nicht ganz […]

Veröffentlicht in Allgemein, Handwerkszeug, Kulinarische Anregungen, Lebensmittel, Rezepte, Tipps, Wein | Getagged , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Lebensqualität und die Genussregion Stuttgart

Es ist wissenschaftlich erwiesen, der Geburtsort, die Zubereitung der Speisen, der Geschmack, welchen wir als erstes fühlen, spüren und zu uns nehmen, prägen die Lebensqualität, den Genuss und die Harmonie des Menschen sein Leben lang. Ich habe – unter neue-regionale-kuche – darauf Bezug genommen, da mich dieses Thema schon immer sehr beschäftigt hat. Ich selber […]

Veröffentlicht in Allgemein, Handwerkszeug, Kulinarische Anregungen, Lebensmittel, Tipps, Wein | Getagged , , , , , , , , , , , , | Kommentieren

Genuss zum Weihnachtsfest

Festliches Weihnachtsfest und köstliches Festmahl sind eine große Lebensqualität, Genuss und Harmonie. Die Genussregion Stuttgart wünscht Ihnen ein frohes Weihnachtsfest, friedliche, harmonische  Stunden und gutes Gelingen für das diesjährige Weinhnachtsessen, – Chateaubriand mit Sauce Bearnaise – verbunden mit einem guten, passenden Wein Ihrer Wahl aus unserer Region. Mein Weihnachtsrezept ist neue regionale Küche, aber doch […]

Veröffentlicht in Allgemein, Handwerkszeug, Kulinarische Anregungen, Lebensmittel, Rezepte, Tipps, Wein | Getagged , , , , , , , , , , , , , , | Kommentieren

Genussregion in weihnachtlicher Stimmung

Weihnachtliche Stimmung in der Genussregion Stuttgart, Lebensqualität, Genuss und Harmonie. Die schöne Wetterlage im Oktober und November ist beendet, heute war ein richtiges schlechtes Wetter, sogar leichter Schneefall in Stuttgart, der Rotenberg deutet eine dünne Schneelage an, nicht viel, aber es wird ungemütlicher. Daher habe ich mich aufgemacht, Ihnen etwas gemütliches für Weihnachten anzubieten. Gebäck […]

Veröffentlicht in Allgemein, Handwerkszeug, Kulinarische Anregungen, Lebensmittel, Rezepte, Tipps | Getagged , , , , , , , , , , , , , , | Kommentieren