Monatliches Archiv: Dezember 2010

Süßes aus der Region für Silvester – Punschbirne

In meinen kulinarischen Anregungen aus dem Jahr 1991 für die wöchentliche Kolumne im Stadtanzeiger schrieb ich vor 19 Jahren genau das, was ich auch für den Jahreswechsel ins neue Jahr 2011 schreiben würde, die Zeit bleibt in vielen Dingen stehen! Ich schrieb damas: Das Jahr 1991 nähert sich dem Ende, es war ein sehr ereignisreiches […]

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Extrem Region Stuttgart – Samtrot

Es ist eine Wonne, dies zu erkennen, – Samtrot – der König des Burgunders. Verbreitung auf Württemberg begrenzt – fast ausschließlich in der Region Stuttgart, – Verzeihung da gehört auch Heilbronn in die Region – wenn es gut ist! – es handelt sich um eine Mutation des Schwarzriesling. Der Samtrot ist unserer Region treu geblieben, […]

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Kulinarische Anregungen und Schwimmender Truthahn

Schon vor 18 Jahren schrieb ich in meiner wöchentlichen Kolumne über die Hektik in der Vorweihnachtszeit. Daran hat sich auch heute im Jahre 2010 nichts, aber auch gar nichts geändert. Mein Team und ich wünschen Ihnen daher besinnliche, fröhliche und zufriedene Weihnachten und viel Spaß an unserem köstlichen Weihnachtsrezept. Die letzten Tage vor Weihnachten sind […]

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Ochsen Uhlbach

Es gibt viele Ochsen, aber nur einen authentischen, regionalen Klassiker in Uhlbach, der ein prominenter Vertreter der schwäbischen Gastronomie und Aushängeschild ursprünglicher Geselligkeit ist.                             Mit großer Freude und Anerkennung berichte ich Ihnen vom Ochsen in Uhlbach, denn schon viele Jahre schwirrt […]

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Kulinarische Anregungen und Suppe für kalte Tage

Vor 18 Jahren ging ich in meiner wöchentlichen Kolumne im Stuttgart Stadtanzeige immer wieder auf die Mitarbeiter in einer guten Küche ein. Vieles hat sich heute geändert, große Brigaden sind heute so nicht mehr zu bezahlen, trotzdem möchte ich Sie informieren, wie es einmal war!, und eine leckere Suppe für die kalten Tage fällt auch […]

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