Monatliches Archiv: Oktober 2010

EAT ART – Mehr als eine Ausstellung

Ausstelung über Kunst und Essen, Informationen, Installationen und ein umfangreiches Begleitprogramm im Kunstmuseum Stuttgart.

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Die Küche der Zukunft

In der ARD wird in dieser Woche über Ernährung berichtet und auch der SWR berichtet viel über Produkte, Zubereitung und Genießen. Ein Thema, welches unbedingt diskutiert werden muß, denn dies ist das neuralgische Trauma für uns Alle. Die Produkte der Industrie werden immer verfälschter, undurchsichtiger und haben oft eigentlich mit einer gesunden Ernährung nichts mehr […]

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Der Kerner – Typische regionale Weinsorte

Im Menü der Auszubildenen der Wielandshöhe habe ich einen Kerner edelsüß empfohlen. Hier möchte ich jetzt Ihnen empfehlen, unter Wein diese typische württembergische Rebsorte einmal zu erkunden. Es gibt feine und sortentype Kerner mit viel natürlicher Restzüße, aber auch kräftige, säurebetonte Kernerweine, die ein kräftiges Bukett haben und an einen Riesling erinnern. Je nach Winzer […]

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Das regionale Rezept der Auszubildenden Nummer 1 – Das Menü

Der erste Schritt ist getan – weitere werden immer wieder, möglichst monatlich folgen. Die Genussregion Stuttgart hat sich vorgenommen Ihnen regionale Gerichte zu bieten, Sie zu animieren, diese Empfehlungen nachzukochen. Sie werden verständlich sein, aber trotzdem bestimmte Raffinessen beinhalten.  Was bietet sich daher besser an, als mit Auszubildenden renomierter, regionaler Restaurants diese Rezepte – Menüs […]

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Ein Jungwinzer entwickelt sich – Fortsetzung – Teil 2

Ich hatte Ihnen im ersten Gespräch von Ludwig Schwarz berichtet, wie sein bisheriger Werdegang verlaufen ist. Wir haben erfahren, dass er den Winzerberuf  als sein Lebensziel gewählt hat und jetzt setzt er seine Ausbildung fort. Er hat die gewohnte Umgebung verlassen und ist zur Staatl. Lehr- und Versuchsanstalt für den Wein- und Obstbau nach Weinsberg […]

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