Der Schwarzwälder Schinken und der Schwarzwälder Speck ist ein ursprüngliches Produkt der Region Schwarzwald, der Name ist von der EU besonders geschützt und darf nur verwendet werden, wenn mindestens ein Arbeitsvorgang in der Schwarzwälder Region durchgeführt wurde. Ich versuche Erzeuger zu erfahren, welche in BIO-Qualität Schinken
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